La instancia reunió a 17 representantes de organismos vinculados a la protección de la comunidad, quienes participaron de una experiencia culinaria preparada por docentes, estudiantes y egresados de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena
(Prensa IST, 20/5/26). – Con preparaciones elaboradas a partir de productos endémicos y sabores característicos del Ñuble, Santo Tomás sede Chillán desarrolló la cuarta edición de la Cena en Honor a los Héroes de Chillán, actividad institucional orientada a reconocer la labor de quienes participan en el combate de incendios y la protección de la comunidad durante emergencias.
El encuentro de carácter anual reunió a 17 representantes del Cuerpo de Bomberos de Chillán, CONAF y la Municipalidad de Chillán, quienes fueron recibidos por el rector de las instituciones Santo Tomás en la Región de Ñuble, José Luis Franco Montaña, junto a integrantes del Comité Directivo, docentes y estudiantes de la sede.
“Este homenaje tiene como único propósito reconocer la importante labor de estas instituciones en el combate contra el fuego, sobre todo en periodo estival, labor que la mayoría de las veces se hace desde el anonimato y en silencio, solo por el altruismo y el valor al prójimo, con la firme convicción de proteger la vida”.
La experiencia culinaria fue preparada íntegramente por docentes, estudiantes y egresados de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, quienes estuvieron a cargo de cada etapa del servicio, desde el cóctel de bienvenida y los aperitivos hasta el plato principal y el postre.
La recepción contempló preparaciones elaboradas con productos locales y endémicos de Ñuble, mientras que el menú principal consideró un roulade de cerdo relleno. El cierre estuvo marcado por un semifreddo de mango y tierra otoñal, propuesta de pastelería contemporánea inspirada en elementos y colores de la temporada.
En tanto, el superintendente del Cuerpo de Bomberos de Chillán, Ernesto Quijón Aravena, valoró la iniciativa y el reconocimiento entregado a las instituciones participantes, antes quienes compartió: “Agradezco a Santo Tomás, a sus estudiantes, profesores y profesionales, porque este reconocimiento no es pequeño para nosotros. Es un gran reconocimiento a una labor que realizamos de manera desinteresada todos los días al servicio de la comunidad”.
Por su parte, el jefe del Departamento de Protección Contra Incendios de CONAF, Julio Gutiérrez Araya, destacó el valor de estas instancias para fortalecer vínculos entre instituciones que trabajan en emergencias y prevención.
“Estas instancias son las que tenemos que aprovechar para conocernos y reforzar los vínculos. Tenemos mucho trabajo que desarrollar durante el invierno y esperamos seguir trabajando mano a mano como lo hemos hecho hasta ahora”, señaló.
A ellos se sumó la directora de Dideco de la Municipalidad de Chillán, Alejandra Martínez, quien destacó el carácter humano de la actividad y la propuesta culinaria desarrollada por la carrera: ““Nos enorgullece poder estar nuevamente en esta cena en honor a héroes que tienen rostro, historia y experiencia. Hay mucho trabajo silencioso y muchas horas de dedicación que es necesario reconocer”, indicó.
